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Receta de pollo al wok

Sin lugar a duda el wok nos permite cocinar pollo y otras carnes de diferentes maneras y en grandes cantidades. En el dia de hoy vamos a enseñarte esta rica receta de pollo al wok acompañado de muchas verduras y con un toque de salsa de soja que le da ese sabor especial. Si como nosotros tienes hasta sueños con pollos esperamos que te guste.

"Pollo al wok"

“Pollo al wok”

Ingredientes para hacer Pollo al wok

  • 300 Gramos de Contramuslo de Pollo deshuesado
  • 1 Unidades de Pimiento rojo
  • 1 Unidades de Pimiento verde
  • 2 Unidades de Zanahoria
  • 1 Unidades de Puerro/Cebolla
  • 1 Puñado de Champiñónes cortados
  • 1 Vaso pequeño de Caldo de Pollo (o 1 pastilla Maggi)
  • 2 Cuchara postre de Miel
  • 1 Chorro de Soja

    Como preparar Pollo al wok

    Para realizar este sabroso wok de pollo y verduras, primero cortaremos los pimientos y las zanahorias en juliana, los champiñones en láminas y picaremos el puerro/cebolla (yo lo he hecho con puerro, pero también vale hacerlo con cebolla, pues nos servirá para dar más sabor).

    A continuación vertemos el caldo de pollo y lo ponemos a calentar en el wok (yo lo he hecho con media pastilla Maggi disuelta en un vasito de agua). Se añade el puerro y los champiñones para que se vayan pochando en el caldo a fuego bajo-medio (ir controlando).

    Mientras tanto, las demás verduras (que necesitarían más tiempo de cocción) se ponen en un recipiente apto para microondas para hacer al vapor (Lékué, por ejemplo). En caso que no tengas, pueden ponerse en una bolsa de plástico, que quede bien cerrada. Al microondas durante 8 minutos a 850 kW y después, se añaden al wok. Si prefieres hacerlo todo al wok, ponlas directamente junto al puerro y los champiñones (pero ten en cuenta que en este caso el tiempo de cocción será mayor).

    Mientras cocemos las verduras (ya sea en el microondas o en el wok), cogemos los contramuslos de pollo y les quitamos la grasa y los nervios que puedan tener. Después, los cortamos en trocitos. También se puede utilizar pechuga, pero es preferible el muslo o contramuslo ya que es más sabroso.

    Cuando las verduras estén ya al dente, añadimos el pollo troceado, revolvemos y añadimos también las dos cucharadas de miel y un chorro de soja (al gusto). Dejamos cocer un rato más para que se haga el pollo. Iremos controlando la cantidad de caldo por si hace falta añadir un poco más para que no se pegue, o, si preferís, un poco de aceite de oliva.

    Cuando esté todo al punto, apagar el fuego y ya podemos emplatar el wok de pollo y verduras a la miel.

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