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Pollo al curry

El pollo es una carne que se lleva bien con cualquier condimento y acompañamiento. En el día de hoy su compañero sera el curry que es una mezcla de diferentes especias y hierbas secas machacadas y le da un toque especial a las receta con pollo. Para acompañar este rico pollo al curry podemos hacer un arroz o alguna papas al horno.

"Pollo al curry"

“Pollo al curry”

Ingredientes para hacer Pollo al curry

  • 1 pechuga de pollo cortado en trozos
  • 1 tarrito yogur natural
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 1 cdta comino en polvo
  • 1 cdta cilantro en polvo
  • 1 estrella de anís
  • 1/2 cdta jengibre en polvo
  • 1/2 cdta chile molido
  • 1/2 vaso vino blanco
  • 1/2 vaso leche de coco
  • 5 orejones
  • 1 docena almendras
  • 2 pepinos
  • Al gusto cilantro fresco
  • 1 cda. aceite de girasol

    Como preparar Pollo al curry

    Se sofríe las especias con la cebolla y ajos cortados durante 5 minutos en el aceite. Se añade el pollo, se sofrie durante 5 minutos mas. Se añaden el vino y la leche de coco, y se baja el fuego, se tapa y se deja a fuego lento durante 10 minutos.

    Se trocean los orejones en trocitos pequeños y se les quita la cáscara a las almendros

    Se añaden las almendras, orejones y el tarro de yogur y se mezcla muy bien. Se vuelve a tapar 10 minutos mas a fuego lento

    Se pelan y cortan los pepinos directamente de la nevera. En cada plato se colocan los trozos y, si te gusta (a mi me vuelve loca), hojas de cilantro fresco

    Se coloca el curry caliente encima y se sirve tal cual inmediatamente. ¡Buen provecho!

     
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