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Pastel de pollo

La receta que te vamos a enseñar en el día de hoy llamada Pastel de pollo, es muy rica pero ademas cuenta con la posibilidad de poder usar pollo que te haya quedado de otra preparación. Así que no solo aprenderás algo nuevo sino que también usaremos algo que tal vez pensabas desperdiciar. Manos a la obra y a cocinar!!!

"Pastel de pollo"

“Pastel de pollo”

Ingredientes para hacer Pastel de pollo

  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 3 cucharadas de guisantes cocidos
  • 3 cucharadas de maíz cocido
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 vaso de leche
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 lámina de hojaldre
  • Un trocito de mantequilla
  • 1 huevo para pincelar

    Como preparar Pastel de pollo

    Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos el puerro y la zanahoria finamente picados. Cuando comiencen a dorarse, añadimos el pollo cortado en trozos pequeños. Por último incorporamos los guisantes y el maíz, mezclamos, salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos. Ponemos una cucharada de harina, removemos bien un par de minutos y vertemos la leche, poco a poco, hasta conseguir un relleno cremoso.

    Ponemos este relleno en un molde, puede ser uno grande o hacerlo en individuales como he hecho en esta ocasión (salen 4). Con el trozo de mantequilla, frotamos los bordes y un poco de la parte exterior del molde, la zona en la que pondremos el hojaldre. Cortamos un círculo de hojaldre (el diámetro debe ser algo mayor que el del molde) y cubrimos el molde presionando los bordes. Hacemos unas incisiones en la superficie del hojaldre: lo que quitéis podéis usarlo de decoración, como he hecho yo con las hojitas.

    Pincelamos con huevo batido y horneamos, horno precalentado y aire circular, a 200º unos 15 minutos, o hasta que veáis que el hojaldre está dorado. Y ya sólo os queda servir este fantástico Pastel de pollo, con el que os harán la ola en casa, ¡seguro!

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