Cocinar Pollo al ajonjolí · Recetas de Pollo Cocinar Pollo al ajonjolí · Recetas de Pollo

Cocinar Pollo al ajonjolí

Cocinar Pollo al ajonjolí

Cocinar Pollo al ajonjolí

Cocinar Pollo al ajonjolí

Tiempo de preparación el pollo al ajonjolí:

  • 20 minutos.

Receta para:

  • 6 personas dependiendo de la porción.

Ingredientes para el pollo al ajonjolí:

  • 250 gramos de pechuga de pollo
  • 2 cucharaditas de ajonjolí tostado (separadas)
  • 2 cucharaditas de chuño
  • 1 cucharadita de sillao
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/2 taza de kétchup
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 4 cucharaditas de aceite vegetal de ajonjolí
  • 1/2 lechuga crespa o americana en tiritas

Preparación:

Corta el pollo en cubos de 2 cm aproximadamente, pasarlos por sal y pimienta, luego por harina, freír y reservar. Para la salsa, en una sartén agregar el agua, kétchup, azúcar, vinagre, ajonjolí, sillao y una pizca de sal, hervir la salsa por 3 minutos y rectificar la sazón. Espesar con el chuño diluido y agregar una cucharadita de ajonjolí tostado, así como el aceite de ajonjolí, colocar el pollo sobre una cama de lechuga y báñelo con la salsa, espolvorear el resto del ajonjolí por encima.

Secreto:

  • En ajonjolí se tuesta sin aceite, ya que tiene su propio aceite, con la sartén tapada y moviéndola en vez en cuando para que las semillas no se quemen.

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