Caldo de alitas con kion · Recetas de Pollo Caldo de alitas con kion · Recetas de Pollo

Caldo de alitas con kion

Caldo de alitas con kion

Caldo de alitas con kion

Caldo de alitas con kion

Tiempo de preparación para el caldo de alitas con kion:

  • 20 minutos.

Receta para:

  • 6 a 8 personas dependiendo de la porción.

Ingredientes para el caldo de alitas:

  • 6 alitas de pollo limpias
  • 3 cucharaditas de aceite vegetal
  • 2 ½ de litros de caldo de pollo
  • 1 trozo de kion de unos 6 cm
  • 2 cucharaditas de pisco
  • 2 cucharaditas de pisco
  • 1 zanahoria mediana en bastones de ½ cm por 4 cm
  • 1 cucharadita de sillao
  • 1 taza de cebollita china en cuadritos
  • Sal y sazonador al gusto

Preparación:

En olla calentar el aceite a fuego medio alto y freír el kion previamente aplastado, hasta desprender su aroma. Añadir el pisco y enseguida el caldo, llevar a ebullición y echar las alitas enteras. Dejar que hierva de nuevo, espumar las impurezas y añadir la zanahoria, sal y sazonador, bajar el fuego a medio, tapar la olla y hervir por 20 a 30 minutos. Rectificar la sazón, se le puede añadir tiras de cebollita china en trocitos.

Secreto:

  • Retirar las impurezas que genera la cocción de toda carne

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