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Arroz con pollo al disco

Si te toca recibir una gran cantidad de invitado con la receta de pollo del día de hoy vas a quedar muy bien con ellos.
Ya que se trata de una receta utilizando el disco podria darte una mano el hombre de la casa con el tema de las brasas. Ideal el arroz con pollo al disco para sorprender a los invitados con una preparación rica y abundante.

"Arroz con pollo al disco"

“Arroz con pollo al disco”

Ingredientes para Arroz con pollo al disco

  • 1 pollo
  • 2 cebollas
  • 2 tomates medianos
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de arroz
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 medidas de azafrán
  • 2 cubitos de caldo de verdura
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Como preparar Arroz con pollo al disco

    Primero, para hacer el pollo al pisco, tenemos que cortar el pollo en presas y salar, y en un disco de arado (utensilio similar a un wok), con un poco de aceite, sellarlas hasta casi dorar, retirar y reservar aparte.
    Colocar en el disco las cebollas cortadas en cubitos chicos y el morrón cortado en tiras cortas con poquito aceite. Cuando la cebolla esté transparente, agregarle el tomate cortado chico y las presas de pollo e ir revolviendo la cocción.
    Agregar las 2 tazas de arroz y tener preparada una olla pequeña con los cubitos de caldo disueltos en agua caliente, para ir agregándolo a medida que la cocción se espese, sin dejar de revolver con cuchara de madera.
    Echarle el pimentón dulce, el azafrán, y salpimentar a gusto. Después de 15 minutos de cocción aproximadamente, agregar el vaso de vino, y no dejar que el preparado se seque. Si fuera necesario, añadir más caldo y revolver para que no se pegue el arroz. Retirar del fuego cuando el arroz esté a punto.
    El tiempo de cocción del arroz con pollo al disco puede oscilar entre los 30 y los 40 minutos.

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