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Aguadito de pollo con verduras

Receta Aguadito de pollo con verduras

Aguadito de pollo con verduras

Aguadito de pollo con verduras

Tiempo en preparar el Aguadito con verduras:

  • 50 minutos.

Receta para:

  • 4 personas .

Ingredientes para el aguadito con verduras:

  • 1 cdas. aceite vegetal
  • 4 encuetros de pollo
  • 1/2 tz. cebolla cortada en brunoise
  • 1/1 cda. ajo molido
  • 3 cdas. crema de ají amarillo
  • 3/4 tz. culatro molido
  • 32 papas amarillas cortadas en maxime
  • 1 zanahoria cortada en parmentier
  • 1 tz. zapallo loche cortado en ajo
  • 1 pimiento rojo cortado en mirepoix
  • 2 lt. caldo de pollo caliente
  • 1 tz. arroz cocido
  • 1/4 tz. alverjas cocidas
  • sal y pimienta

Preparación:

Caliente el aceite en una olla a fuego bajo. Añada las presas de pollo, previamente sazonadas, y fríalas, dando vueltas, durante 20 minutos. Retire y reserve. En el mismo aceite dore durante 10 minutos, y a fuego bajo, la cebolla, el ajo, el ají, la sal y pimienta. Agregue el culantro, las papas, la zanahoria, el zapallo, el pimiento, el caldo y las presas de pollo que reservo.

Deje hervir durante 1/4 de hora, evitando que las verduras se deshagan, incorpore el arroz y las alverjitas. Deje cocinar durante cinco minutos más. Sirva enseguida

  • Fría el pollo con piel para que esta deje su sabor en la olla donde preparará el aderezo.

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